La bière aux oeufs ...
Hanoï (Province de Hanoï, Vietnam) - AFP

Dépassés les oeufs brouillés ou au plat : un café de Hanoï doit sa réputation à sa bière aux oeufs. Le café Giang, dans la vieille ville de la capitale vietnamienne, sert en effet la bière glacée et surmontée d'une crème mêlant jaune d'oeuf, sucre et beurre.

Au début, "je faisais cette bière juste pour moi... Mais comme je trouvais ça bon, j'ai décidé de voir si les autres penseraient la même chose", explique Nguyen Chi Hoa, le propriétaire du café, qui a popularisé la recette depuis plusieurs années.

"C'est très spécial, ça a le goût d'un dessert et de bière en même temps", témoigne ST Lim, un touriste malaisien rencontré dans ce café.
https://www.geo.fr/voyage/la-biere-aux-oeufs-un-cocktail-qui-seduit-les-touristes-au-vietnam-195191