Quand il fait froid dehors, rien ne résiste au froid comme une tasse de quelque chose de riche et chaud, et, si la situation est vraiment désastreuse, alcoolisée et enflammée. Du café au fromage scandinave à la gourmandise sucrée du thé au chocolat jamaïcain, voici 9 boissons qui peuvent apporter du réconfort même les jours les plus froids. (atlas obscura)

Tongba ...

Chaque tasse de bière de millet népalaise est fondamentalement sans fond.

Sur les sentiers étroits de l'Himalaya, où les voyageurs doivent porter leurs repas sur le dos, les ingrédients multi-usages sont indispensables. Le tongba , un  millet fermenté à préparer soi-même , est l'un de ces aliments de base. Tant qu'il y a un approvisionnement régulier en eau chaude, une tasse de graines alcoolisées peut être étirée en plusieurs cycles de bière chauffante à la levure.

Les Sherpas Limbu du Népal préparaient traditionnellement ce breuvage pour les cérémonies, les célébrations et les offrandes religieuses. Mais les cultures des régions montagneuses environnantes du Tibet, du Bhoutan et du Sikkim en Inde sont également rapidement devenues des fans. Tout brasseur à domicile peut transformer le millet cuit ordinaire en tongba en le fermentant dans des récipients en bambou, ce qui prend généralement entre une semaine et un mois.

Aujourd'hui, les restaurants et les cafés du Népal servent également la tongba, qui est populaire parmi les habitants et les touristes. Les clients sont encouragés à boire dans des récipients en forme de tonneau (également appelés tongbas) qu'ils peuvent reconstituer avec des pichets d'eau chaude. La plupart des sceptiques de la bière chaude sont finalement conquis par l'attrait des recharges auto-administrées et sans fond.