On dirait presque le titre d'une chanson ... Il y en a quelques belles à Nantes, mais rares.
L'une d'elle est un restaurant et le plus grand plaisir est de diner aux chandelles dans la cour un beau soir d'été ... vous vous sentez hors de la ville et hors du temps.

Quand on voyage au travers de la France, on découvre un peu partout, au coeur des villes historiques, un type de maison traditionnelle qui peut atteindre plusieurs centaines d’années : les maisons à colombage ou maison à pans de bois.
Ce type d’habitation se caractérise par deux éléments principaux :
    Une ossature de bois, constituée de pans de bois. Les pans de bois sont constitués de sablières hautes et basses, de poteaux, de décharges et de tournisses.
    Le hourdage, qui forme les murs et qui a un rôle de remplissage et de raidisseur. Il est fait de briques (crues le plus souvent), de moellons ou de matériaux légers comme le torchis ou le plâtre.
https://www.build-green.fr/colombage-et-pans-de-bois-ces-plus-anciennes-maisons-de-france/