Dans le temps des anciens, qui connaissaient le plaisir du manque, les huîtres, c'était les mois en "R", de septembre à avril, les autres mois, elles étaient laiteuses, certains les aimaient et les mangeaient, d'autres non dont je suis.
J'aime beaucoup les huîtres, les fines de clair, pleines d'eau. Dimanche dernier, au restaurant j'en ai mangé des délicieuses. Avant, nous en mangions souvent, mais je ne sais pas les ouvrir sans me blesser alors je choisis le restaurant ...
Mais, l'été, tous ces touristes en mal de produits locaux, dont les huîtres, faisaient la tronche devant la laitance, qu'à cela ne tienne, des petits sorciers on fabriqué des fausses huîtres qui ne songent plus à se reproduire. Comme les produits de Monsanto, tout est stérile car ça fait vendre ...
Bon appétit !
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