Charmante petite île au nord-est de la presqu’île du Jutland, au Danemark, Læsø est connue pour sa production de sel ignigène qui remonte à plusieurs siècles, et qui, tout au long du Moyen Âge, constitua sa ressource économique principale.
Une technique ancestrale, reposant sur la cristallisation du sel par évaporation de saumure, où l’eau de mer était mise à cuire dans des récipients placés sur un foyer, d’où le qualificatif « ignigène » (d’ignis, le feu).  Une technique systématisée, d’une efficacité et d’une ampleur telle qu’historiens et archéologues s’accordent pour la décrire comme une véritable industrie.
Les quantités de bois nécessaires à une production de cette envergure étaient considérables, de telle sorte que, vers le milieu du XVIIe siècle, l’île dut faire face à un déboisement total.
Comme il ne restait plus d'arbres pour briser le vent, les villages de Læsø ont été ensevelis dans des tempêtes de sable. Tout type de plantes, même l'herbe furent brûlés par l'air salé. Læsø, cependant, avait beaucoup de zostère marine et de bois flotté. Les gens ont donc commencé à utiliser du bois flotté pour construire leurs maisons et la zostère a été utilisée pour le toit. Cette petite île est le seul endroit connu où les algues sont utilisées pour la toiture !
Parce que les zostères sont imprégnées de sel, le toit ne se désintègre pas facilement et peut survivre pendant des centaines d'années. Au fur et à mesure que le toit vieillit, il devient un toit encore meilleur : la zostère se solidifie en une masse solide non seulement imperméable, mais aussi ignifuge. Aujourd'hui, malheureusement, l'île a été reboisée. Dans les toits d'algues, avec moins de sel dans l'air. À la fin des années 1700, il y avait 250 maisons et fermes couvertes de chaume avec des algues; maintenant il y en a moins de 20.
http://historical-nonfiction.tumblr.com/post/171763625320/the-seaweed-roofs-of-l%C3%A6s%C3%B8-island
https://fr.wikipedia.org/wiki/Zost%C3%A8re_marine