Le maíz morado [maïs violet] ne pousse que dans la cordillère des Andes, au Pérou et en Bolivie. Si on le sème à un autre endroit, ses grains d’un violet très foncé, presque noir, perdent leur couleur, devenant parfois jaunes.
Il est cultivé dans d’autres pays du continent américain, mais je peux vous assurer que ce maïs-là n’a rien à voir avec l’original. Et personne ne sait pourquoi. Le phénomène est peut-être dû aux particularités du climat, de la terre ou de l’eau… Un grand mystère.
http://www.quatremoineaux.be/2016/11/bilan-2016-le-mais-noir-du-perou.html