• J'ai deux sauges qui ne sont point cassis ...

    La Sauge-Cassis (Salvia discolor), également appelée « Sauge du Pérou », « Sauge andine » ou encore « Sauge noire » est une plante vivace aux feuilles argentées odorantes, au parfum de cassis. Outre ses propriétés aromatiques, cette sauge possède de grandes qualités décoratives de part sa magnifique et originale floraison, quasi-noire.
    Ses points forts : Une fleur presque noire et des feuilles aromatiques au parfum de cassis !
    Cette sauge étonnante produit des fleurs remarquables composées de deux lèvres importantes de couleur aubergine (presque noire), qui émergent d’un grand calice engainant. Les fleurs sont aussi très mellifères et attirent de nombreux insectes pollinisateurs au jardin. De plus, les feuilles aromatiques de la Sauge cassis agrémentent de manière gourmande les salades ou encore les salades de fruits. Pour l’utiliser en cuisine, vous devrez découper finement les feuilles car contrairement à la Sauge ananas, ses feuilles sont plus dures.
    https://www.alsagarden.com/blog/la-sauge-cassis-une-plante-decorative-parfumee-et-comestible/

     

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