• La meilleure façon de s'alimenter c'est "de tout un peu"' ...

    Le véganisme sera-t-il le prochain scandale alimentaire ?

    On estime à 3 % le nombre de mineurs belges qui ne consommeraient pas de protéines d’origine animale, et le chiffre en France doit être approximativement le même. Or, une étude publiée récemment dans le journal BMJ Nutrition, Prevention & Health alerte sur le grave danger que ferait courir le régime vegan aux enfants. Les diététiciens à l’origine de l’article mettent en cause la carence en choline, un nutriment produit en quantité insuffisante par le foie chez les humains. Cette substance se trouve dans les viandes ou les poissons, les œufs et les produits laitiers. Les végétaux en contiennent aussi, mais pas suffisamment. Il est difficile de suppléer au manque de choline en se gavant de suppléments alimentaires d’origine exclusivement végétale, alors que la vitamine B12, qui agit comme la choline et qui ne se trouve pas chez les végétaux, peut être synthétisée à partir de bactéries. (Débat philosophique que je suis incapable de trancher : exploiter des micro-organismes, les faire travailler pour le compte des humains est-il permis par l’éthique vegane ?)
    https://www.bvoltaire.fr/le-veganisme-sera-t-il-le-prochain-scandale-alimentaire/

     

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