PAR Christophe Magdelaine

Il n’est pas question de culpabiliser les carnivores mais, devant la qualité médiocre de la viande élevée de façon intensive et, les scandales qui lui sont associés avec les pratiques dénoncées par L214 dans certains abattoirs, rendement oblige, il faudrait au moins faire de meilleurs choix.

 S’il est maintenant de notoriété publique que l’excès de viande (principalement rouge ainsi que la charcuterie) nuit à notre santé et à notre environnement, un certain nombre d’études font dorénavant le lien entre végétarisme et allongement de l’espérance de vie. Une très bonne nouvelle pour tous ceux qui aspirent à plus de respect pour le vivant, même si c’est aussi sans doute le résultat d’un mode de vie plus sain. Une étude inédite par son ampleur et la diversité des personnes suivies tend à confirmer l’effet bénéfique d’un régime végétarien et/ou végétalien. De 2002 à 2007, des médecins ont suivi environ 73 300 membres de la communauté religieuse de « l’Église adventiste du septième jour » où le végétarisme est prôné. Comme tous ses membres ne respectent pas rigoureusement ce mode d’alimentation, il a été possible de différencier l’incidence des différents types de régime alimentaire sur la mortalité.
http://www.altermonde-sans-frontiere.com/spip.php?article33956