William Dampier (baptisé le 5 septembre 1651 ;  mort en mars 1715) était un explorateur anglais , un pirate ,  un corsaire , un navigateur et un naturaliste qui devint le premier Anglais à explorer certaines parties de ce qui est aujourd'hui l'Australie , et la première personne à faire trois fois le tour du monde. Il a également été décrit comme le premier historien naturel d'Australie  , ainsi que comme l'un des explorateurs britanniques les plus importants de la période entre Francis Drake (XVIe siècle) et James Cook . (XVIIIe siècle), il a "relié ces deux époques" avec un mélange de bravoure pirate de la première et de recherche scientifique de la seconde.  Ses expéditions ont été parmi les premières à identifier et nommer un certain nombre de plantes, d'animaux, d'aliments et de techniques de cuisson pour un public européen ; étant parmi les premiers écrivains anglais à utiliser des mots tels que avocat , barbecue et baguettes . En décrivant la préparation des avocats, il a été le premier Européen à décrire la fabrication du guacamole , nommé l' arbre à pain.
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