• Le goût serait-il question de couleur ?

    La couleur de la tasse d’un chocolat chaud peut-elle avoir une incidence sur le goût ?

    Neuroscientifique, Christophe Rodo est aussi vulgarisateur de savoir scientifique. Chaque semaine, il anime un podcast, « La Tête Dans Le Cerveau », à retrouver sur Le Mur des Podcasts, l’espace audio de Ouest-France. Cette semaine il s’intéresse au goût du chocolat.

    Si par ses couleurs, ses volumes et ses textures, la beauté esthétique semble avoir un certain poids dans l’appréciation de ce que nous mangeons et buvons ; il se pourrait que les caractéristiques des récipients contenant ces aliments et boissons soient également particulièrement importantes. Ainsi, la couleur du récipient dans lequel est bu un chocolat chaud peut-elle avoir une incidence sur la perception de ce breuvage ?
    https://www.ouest-france.fr/sciences/podcast-la-couleur-de-la-tasse-d-un-chocolat-chaud-peut-elle-avoir-une-incidence-sur-le-gout-cb5860a0-630c-11ec-908f-7a1b634a4182

     

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