Les glandes à sel sont des organes qui, chez les Elasmobranchii, la super-classe qui compte les requins, mais aussi chez quelques reptiles et les oiseaux marins, quelques oiseaux terrestres vivant dans des milieux très secs comme les géocoucous, participent à l'osmorégulation interne. Ces glandes jouent un rôle actif en contrôlant le taux de sodium-potassium du sang et permettant ainsi son élimination via une solution concentrée. Le sang passant au contact des cellules de ces glandes se trouve dessalé par un processus tout à fait comparable à celui qui préside au dessalage de la sueur, ce qui permet d'excréter les surplus de sel. Ces animaux peuvent ainsi ingérer de l'eau de mer avec leurs proies. Il semble que la présence de ces glandes chez les élasmobranches et les amniotes soit une convergence évolutive.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Glande_%C3%A0_selµ
https://www.lesaviezvous.net/sciences/biologie/les-manchots-peuvent-boire-de-leau-salee-pour-se-rehydrater.html