Les traditions multiséculaires qui célèbrent la sainte patronne de la ville perdurent à Catane : fêtes saisonnières, processions, ostensions du voile et des reliques. On y trouve même d’antiques pâtisseries rituelles qui marquent sa dévotion. Car on confectionne encore  de nos jours les populaires Minnuzzo illustrés plus haut. Ce sont des gâteaux en forme de petits dômes glacés surmontés d’une cerise. Comme jadis, offerts par paire, ils s’inspirent des seins sadiquement découpés de la vierge et martyre Agathe.

On retrouve cette curieuse coutume dans d’autres régions où le culte de la sainte a été exporté. Ainsi par exemple en France, à Saint-Genix-sur-Guiers. En 1713, lors du traité d’Utrecht, la Maison de Savoie récupère la Sicile en échange de la Sardaigne et un titre royal pour le Piémont. Le culte de sainte Agathe se diffuse alors activement dans le nouvel état. Bien plus tard, vers 1880, le pâtissier savoyard Pierre Labully perfectionne avec succès une recette locale. Il s’agit d’une brioche au levain, parfumée à la fleur d’oranger, couronnée d’une seule praline, comme un téton sur le sein d’Agathe. Ce gâteau dédié à la sainte est devenu aujourd’hui le fameux Saint-Genix, dont les gourmands ignorent la bienheureuse origine.
https://blogs.mediapart.fr/horus/blog/080415/les-tetins-de-sainte-agathe