Battu par les vents violents en provenance de la mer des Wadden, un petit champ situé sur l'île de Texel, dans le nord des Pays-Bas, pourrait bien apporter une réponse à la faim dans le monde : des pommes de terre qui poussent dans de l'eau salée.
Mettant à mal les théories agricoles actuelles selon lesquelles cultures et sel ne font pas bon ménage, le projet pourrait être une parade au problème de la salinisation des sols, qui menace la sécurité alimentaire de millions de personnes.
Entre les moutons et les digues de l'île de Texel, Marc van Rijsselberghe a planté une trentaine de variétés de pommes de terre.
"Nous distribuons sept concentrations d'eau sur le champ d'essai, de l'eau douce à l'eau de mer", explique à l'AFP cet agriculteur de 60 ans : "on jette ce qui meurt et on étudie ce qui survit".
Il n'y a d'ailleurs pas que des pommes de terres au menu : Marc et son équipe, soutenus par l'Université d'Amsterdam, étudient la compatibilité avec le sel des carottes, des fraises, des oignons, des salades, etc.
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