Pause couleur !
Le safran est un produit agricole classé dans la famille des épices.
Il découle de l’espèce Crocus sativus L. de la famille des Iridacées.
Cette fleur possède trois stigmates (extrémités distales des carpelle de la plante).
Styles (la « tige » reliant un stigmate avec le reste de la plante) et stigmates sont séchés et utilisés comme épices en cuisine ou comme pigment pur pour la peinture.
Le safran en tant que pigment est l’un des plus cher du monde avec l’indigo.
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