Des générations de randonneurs ont terminé leurs journées dans des refuges alpins, arrivant au coucher du soleil, le vent se lève et la promesse d'un repas chaud est aussi spectaculaire que la lumière de l'heure d'or. En ce qui concerne l'ambiance, les nappes blanches sont agréables, mais elles ne peuvent pas tenir une bougie aux vues en hauteur.

Ces établissements sont un peu différents. Tous ne nécessitent pas une randonnée, mais ils offrent tous quelque chose de spécial lié à leur emplacement topographique. Certains préparent des pâtisseries qui n'auraient pas le même goût en dessous de 14 000 pieds. Certains sont construits de façon spectaculaire dans leur environnement naturel. Et d'autres utilisent des coulées de lave actives comme four. En bref, ils ne ressemblent à rien de ce que l'on trouve ci-dessous. (atlas obscura)

Pizza Pacaya
San Vicente Pacaya, Guatemala
Pour ce chef, un volcan actif est son four.

À environ 25 miles au sud de la capitale du Guatemala, s'élevant à plus de 8 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, le volcan Pacaya surplombe les villages voisins de San Vicente Pacaya et Amatitlán. Par temps clair, depuis le sommet de la montagne, les touristes peuvent même apercevoir la ville de Guatemala et les volcans voisins d'Agua, Fuego et Acatenango. Depuis 1965, date à laquelle elle est redevenue active, la Pacaya, dont les rivières de lave à écoulement lent sont, selon les normes volcaniques, moins dangereuses, est devenue un pôle d'attraction pour les touristes. Et, en 2019, le Pacaya est devenu la première pizzeria du pays, et l'une des premières au monde, à utiliser des grottes de lave comme fours.
https://www-atlasobscura-com.translate.goog/places/pizza-pacaya?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=fr&_x_tr_hl=fr&_x_tr_pto=sc