Organiser la pénurie ? Comme pour la santé, il y aura deux chocolats, l'industriel pour les peuples, le délicieux, l'unique, pour les riches ! Aujourd'hui, 95 % de la culture des cacaoyers est assurée par une agriculture familiale paysanne vivant sur des plantations de un à trois hectares,...

Malgré les apparences, ces tubes de peinture ne renferment par du chocolat que l’on pourrait utiliser en peinture pour ses assiettes… Mais il s’agit plutôt d’une palette de 12 chocolats individuels renfermant différents parfums coulants à l’intérieur. Une boite de chocolat hors du...

Le chocolat est délicieux, non ? Malheureusement, alors que la majorité de l'approvisionnement de cacao dans le monde provient de l'Afrique de l'Ouest, où de nombreux pays qui n'ont pas encore interdit le travail des enfants, la traite ou l'esclavage, en d'autres mots, le genre de travail qui...

Le Pompon de Brest, chocolat créé par Pierre Le Petitcorps de Macarons et chocolats a été désigné Meilleure spécialité chocolatée de France 2014 par l’Académie nationale de cuisine. La récompense a été attribuée au chocolatier pâtissier brestois lors d’un concours organisé dans...