Le Galapian d’Apt est un gâteau dont la recette, qui date de 1994, a été concocté par le maître-pâtissier Alain Bouchard lors d’un concours organisé par la Confrérie du fruit confit d’Apt. Il est réalisé à base de farine meunière du pays d’Apt, de poudre d’amandes, d’œufs,...