• Tag legumes

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  • ...après la disparition presque totale des clients en raison de la pandémie et du confinement.   Faire pousser des légumes était « notre dernière option », selon Thapakorn Assawalertkun, un des patrons de la compagnie de taxis, très endettée. « Nous nous sommes dit que nous allions...

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  • Avec la série «  la vie secrète des fruits et légumes », Maciek Jasik montre que les fruits ont bien plus à offrir que ce que l’on pense. Avec ces natures mortes, le photographe polonais basé à New York s’inspire sur les origines des fruits, leur mythologie, leur symbolisme et leur...

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  • ...la dizaine de kilomètres entre son exploitation de Saint-Père-en-Retz et le marché où il vient vendre ses légumes. La place centrale du cheval Une démarche plus que symbolique pour cet agriculteur converti à la transition écologique depuis 2003. Sur son exploitation de 4 ha, la...

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  • ...cornue (tetragonia tetragonioides), une sorte d'épinard d'été oublié Classée dans le rang des légumes oubliés avec le panais, le crosne ou encore le rutabaga, la tétragone est aussi appelée épinard d’été, de par la forme, ainsi que la disposition de ses feuilles, mais ces deux...

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  • Des légumes aussi ... Les légumes ne survivent pas à des millénaires, il est donc presque impossible de dire quel genre de plantes a composé le menu paléolithique. Mais si les légumes sont saturés d'eau, la privation d'oxygène peut les préserver. Des chercheurs dans une fouille dans le...

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  • Des fermiers se sont donnés comme objectif de faire pousser des légumes frais sur l'archipel norvégien de Svalbard. Une température moyenne annuelle d'environ - 5°, des pointes à - 4O° et pas de soleil entre novembre et février. Cet archipel entre la Norvège et le pôle nord n'est pas ce...

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  • ...cultivée pour ses tubercules comestibles. Le terme désigne aussi ces tubercules, parfois consommés comme légumes. C'est l'un des rares légumes de la famille des lamiacées, qui rassemble par ailleurs de nombreuses plantes condimentaires, médicinales et mellifères (par exemple la menthe, la...

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  • ...l’apéritif au dessert ? Piliers d’une agriculture durable et d’une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire! Variés, colorés, nourris- sants, riches en fibres et protéines, dotés d’un excellent rapport qualité-prix... Avec une approche inédite, leurs atouts...

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  • ...La plupart des autres pays ne se dérangent pas de laisser les œufs sales sur un présentoir à côté   du pain ou des légumes .  Et vous ? J'achète mes oeufs à mon marchand de légumes et fruits bios. Ils sont propres et sont sur un présentoir à alvéoles au milieu des légumes. On me...

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  • ...de décréter qu'il deviendrait maraîcher, sans aucune expérience préalable. "Au début, je vendais mes légumes aux restaurants japonais de Paris, mais j'ai trouvé que le niveau n'était pas assez bon. Les cuisiniers japonais, vous savez, quand ils quittent le Japon, c'est qu'ils ont raté...

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