• Tag plats

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  • ...harmonie. Cet échange interculturel a conduit à une vague d'épanouissement intellectuel et culinaire. Les plats mauresques, ou ceux créés par les habitants musulmans de la péninsule ibérique, étaient souvent des plats ornés qui puisaient dans la vaste gamme d'épices et de saveurs...

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  • ...la hauteur et à la saveur - c'est une utilisation très courante du sel à utiliser dans pratiquement tous les plats (y compris les plats sucrés servis pour le pudding). Une pincée suffit pour faire un expresso brillant. [Photo de Tom Moertel]...

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  • ...mondialisation on peut tout goûter sans sortir de nos frontières. Et bien, ils se trompent ! Si les grands plats traditionnels ont effectivement été exportés un peu partout dans le monde, les spécialités locales restent de petites pépites qu’on ne découvre qu’en voyageant. Nous avons...

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  • ...mondialisation on peut tout goûter sans sortir de nos frontières. Et bien, ils se trompent ! Si les grands plats traditionnels ont effectivement été exportés un peu partout dans le monde, les spécialités locales restent de petites pépites qu’on ne découvre qu’en voyageant. Nous avons...

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  • ...mondialisation on peut tout goûter sans sortir de nos frontières. Et bien, ils se trompent ! Si les grands plats traditionnels ont effectivement été exportés un peu partout dans le monde, les spécialités locales restent de petites pépites qu’on ne découvre qu’en voyageant. Nous avons...

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  • ...Dans toute l’Italie, le jour du Nouvel An est appelé « Capodanno » et les Italiens ont coutume de manger des plats spéciaux qui sont réputés apporter richesse et abondance. Ce sont des plats à base de graines, comme des plats de lentilles, des brioches contenant des grains de raisins de...

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  • ...pratiquement méconnaissable hors frontière. Quelle que soit l'atrocité du Taco Bell et de ses semblables plats qui portent le nom  de "mexicain" cette nourriture n'est rien en comparaison de ce qui est disponible au Mexique même. Le meilleur endroit pour déguster l'esprit, le goût et les...

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