...distillé, magnifiquement et délicieusement, dans les bonbons qui accompagnent le rituel. Connues sous le nom de wagashi , ces petites friandises capturent les saveurs, les couleurs et, dans certains cas, les paysages des saisons. Le wagashi se présente sous plusieurs formes, du daifuku mochi...

Beauté traditionnelle en pâtisserie Le terme wagashi désigne les pâtisseries traditionnelles japonaises. Plutôt petites, de la taille de quelques bouchées, elles adoptent des formes, des textures et des ingrédients variés. Appréciées pour leur aspect élégant, leurs saveurs n’en...