" La "modernité " dans laquelle nous nous sommes précipités depuis quarante ans a été une immense entreprise de déqualification des métiers manuels et intellectuels.

D’où l’adage: “Chacun va avoir quatre ou cinq métiers dans sa vie”.

Il fallait des années - voire une vie - pour faire un bon plâtrier ou un cuisinier : il faut maintenant quelques semaines. Cela a des conséquences.

Le seul plat cuisiné français sera bientôt le burger, et dans le bâtiment, les fuites d’eau calamiteuses après l’inauguration des Archives de France ou de la nouvelle Cité Judiciaire attestent les ravages de la malfaçon. Les sociétés d’intermittence et les sous-traitants envoient qui ils peuvent.

L’apothéose est atteinte avec l’ubérisation et le portage à vélo : c’est le retour de l’esclavage moderne au cœur des métropoles mondialisées. »

Pierre Vermeeren, interviewé dans Le Figaro du 25 septembre.