Daniela Ovtcharov est née et a grandi en Bulgarie où elle a fréquenté le lycée St. Clément Ohridsky à Sofia, avec une concentration en langues classiques de 1979 à 1982. Elle a reçu une plaque d'argent du ministère bulgare de l'éducation pour l'excellence scolaire. De 1984 à 1989, elle a étudié à l'Académie nationale des beaux-arts Nikolay Pavlovich, diplômée de la Faculté des arts appliqués avec une maîtrise en beaux-arts spécialisée dans la conservation et la restauration de l'art ancien, médiéval et moderne.
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