La poésie est une auberge espagnole
Elle ne s'assoit jamais et mange debout
Elle n'est jamais repue renverse la table
et lèche toujours d'autres casseroles

La poésie est la boîte à épices de la langue
Elle bout sous le couvercle de nos luttes
Elle mitonne nos vieux  désirs d'ailes
et les braises de nos futurs bings bangs

La poésie est une vieille cuisinière
Elle garde à jamais le feu de nos envies
Elle écaillent nos désirs de saumons
et retourne pondre nos oeufs d'hier
Marcel Moratal