La highland (ou Highland cattle, en anglais cattle signifie « bétail ») est une race bovine écossaise originaire de la région des Highlands.
Elle se caractérise par une robe rouge clair à foncé (60 %), ou noire (30 %), ou grise (5 %), ou blanche (5 %), aux poils longs et par une paire de longues cornes dressées en l'air.
Cette race rustique peut pâturer des zones de landes ou marécageuses mieux que tout autre race, et elle est parfois utilisée pour entretenir ce type de paysage.
Dans les Pays de Loire on a fait souvent appel à elles pour nettoyer des endroits pas faciles d'accès. Elles font un travail parfait et attirent les familles car elles sont vraiment adorables et belles.
Il y en a un beau cheptel entre Sèvre et Loire.
http://www.ouest-france.fr/entretien-de-la-digue-corsept-achete-ses-vaches-highlands-1090482
Oui, mais maintenant dehors les vaches, les gens du cru ne sont pas d'accord, une pétition circule ... la digue veut garder ses belles vaches rousses.