La sagesse chinoise nous enseigne : « Tout voyage commence par un petit pas ». Si l’on voyage avec ses pieds, on doit le faire aussi avec ses papilles ! Et c’est même l’une des façons les plus agréables de découvrir le monde. Alors c’est sûr, les rabat-joie diront qu’avec la mondialisation on peut tout goûter sans sortir de nos frontières. Et bien, ils se trompent ! Si les grands plats traditionnels ont effectivement été exportés un peu partout dans le monde, les spécialités locales restent de petites pépites qu’on ne découvre qu’en voyageant. Nous avons demandé à 8 globe-trotters de nous raconter leurs aventures culinaires autour du monde : 2 plats par continent, pour un récit tout en saveurs.

Charly, 63 ans : la moussaka en Crète ...

La Grèce est un peu ma seconde patrie. Ma femme y a de la famille et beaucoup de nos amis y ont posé leurs valises pour une retraite paisible. À Héraklion, je ne manque jamais d’aller chez Colas, un ami qui tient un petit restaurant dans une ruelle éloignée de la foule. Sa Moussaka est la meilleure que j’ai jamais goûtée. Ma femme ne doit surtout pas lire ces lignes, elle pense que je préfère la sienne ! Celle de Colas vaut le détour : viande hachée, tomates, aubergines, yaourt. Arrêtons, je salive…