Le massepain ou pâte d'amandes ...
Tout comme le halva, le massepain est revendiqué par plusieurs pays comme leur propre invention. Peut-être la vérité est que beaucoup de différents endroits sur Terre, inconnus l'un pour l'autre, ont trébuché sur ce mélange attrayant d'amandes moulues et de sucre.
Une histoire d'origine raconte que des nonnes espagnoles piégées dans un couvent en 1212, mélangèrent leurs seuls ingrédients - farine d'amande, sucre et eau - pour subsister pendant la guerre. Le massepain est toujours consommé en Espagne. Il est habituellement apprécié à Noël et moulé dans des formes traditionnelles telles que celle d'une anguille.
Le massepain jouit d'une popularité mondiale à ce jour. Il peut être utilisé comme un remplissage pour un certain nombre de bonbons ou peut être moulé dans des formes et peint de façon réaliste pour ressembler à des fruits miniatures, des légumes et des animaux.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Massepain