Le fameux macaron d'Amiens ...
On ne peut pas commencer cette série autrement que par les macarons d'Amiens, de la famille Trogneux, épouse de notre cher Président ...
Spécialité d'Amiens depuis le 16ème siècle, le Macaron d'Amiens est à l'origine de la réputation de la maison.  Introduit par Catherine de Médicis, il connait toujours un prestigieux succès et a obtenu en 1992 le grand prix de la meilleure spécialité régionale.
La recette, composée uniquement de produits naturels, n'a pas changée depuis 1872 : Amandes Valencias, sucre, miel, blanc d'oeufs, huile amande douce et amandes amères (sans conservateur ni colorant).