Les cuisines du zoo ...

"On ne peut pas penser bien, aimer bien, bien dormir si l'on n'a pas bien dîné», a dit une fois Virginia Woolf.

Le sentiment de Woolf est un sentiment que le personnel du zoo national du Smithsonian à Washington, DC, a à cœur. Les animaux ne mangent pas seulement pour se nourrir, mais pour le plaisir de tous les sens et de l'esprit. Alors oubliez les réserves, les nappes blanches, les cuillères en nacre et autres. Il y a beaucoup à apprendre sur l'art de la gastronomie - style Zoo national.
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