La sépia ou encre de seiche est un liquide sécrété par certains céphalopodes tels que seiches et calmars dans un organe appelé poche du noir. L'encre leur est utile en cas de danger pour masquer une manœuvre de fuite.
Elle est utilisée en cuisine, en arts graphiques, en photographie.
http://fr.wikipedia.org/wiki/S%C3%A9pia

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