La gomme à mâcher est souvent une meilleure aide au test que la caféine - cette dernière recherche a étudié l'évolution dans le temps de l'avantage de la gomme. Il s'avère être de courte durée, car les mâcheurs de gomme n'ont montré une augmentation des performances qu'au cours des 20 premières minutes de test. Après cela, ils ont joué de manière identique aux non-mâcheurs.

Qu'est-ce qui est responsable de ce coup de pouce mental ? Personne ne sait vraiment. Il ne semble pas dépendre du glucose, car la gomme sans sucre a généré les mêmes avantages. Au lieu de cela, les chercheurs proposent que la gomme améliore les performances en raison de «l'excitation induite par la mastication». En d'autres termes, l'acte de mâcher nous réveille, nous assurant que nous nous concentrons pleinement sur la tâche à accomplir.