La percale est un tissu de coton très fin de qualité supérieure. Elle est très appréciée en literie pour son toucher lisse, soyeux et doux. Elle est également utilisée pour la capote de brega, utilisée en tauromachie.
Le terme décrit le tissage des matériaux, pas son contenu, la percale peut donc être un mélange 50 % coton, 50 % polyester ou bien 100 % coton, ou un mélange d'autres matériaux quelles que soient leur proportions. Le tissage de la percale compte 80 fils par cm2 ou plus.