Pour les racines, nous allons attendre, mais mangez des feuilles ...
Des feuilles d'érable cela va de soi ...
En voyant cela, certains feront sans doute la grimace, mais sachez que c’est en fait succulent !
Ce ne sont pas seulement des feuilles mortes recueillies sur le sol, puis frites. Celles-ci sont conservées dans des barils de sel pendant plus d’un an. Ensuite, elles sont sorties du sel pour être frites dans une délicieuse pâte légèrement sucrée pendant plus de vingt minutes, jusqu’à devenir croustillantes.
http://www.nipponconnection.fr/un-petit-creux-mangez-des-feuilles-mortes/