Le chantecler ...

Le Chanteclair est une spécialité pâtissière originaire de Toulon  à base de meringue, de crème chantilly glacée, parfumée de praline et de moka.
Le gâteau Chanteclair tient son nom de la pièce d’Edmond Rostand « Chantecler« . C’est pourquoi il y a un coq dessiné dessus.
Cette pâtisserie a été créée par Monsieur Calvi pâtissier à Toulon , vers 1930, installé 22 rue du Canon.